Manfaat kesehatan dari brokoli kanker. Menurut Elizabeth Jeffery, profesor nutrisi di University of Illinois, “brokoli, dipersiapkan dengan cermat, merupakan agen yang sangat efektif melawan kanker dengan lima porsi seminggu cukup berpengaruh. Untuk mendapatkan manfaat brokoli, enzim myrosinase harus ada, dan jika tidak ada, sulforaphane, komponen pencegahan kanker dan zat anti-inflamasi brokoli, tidak bisa terbentuk. Kebanyakan orang menghidangkan brokoli yang siap disantap terlalu masak sehingga menghancurkan myrosinase, bahkan mereka yang menggunakan bumbu tambahan dapat menguntungkan untuk kesehatan. sangat terkenal. Sekarang ada bukti untuk menunjukkan kepada Anda manfaat maksimal jika brokoli dimasak dengan cara yang benar dan membuat dua kali lebih efektif dalam memerangi
Para peneliti menemukan bahwa kombinasi bumbu ekstra dengan brokoli
telah meningkatkan efisiensi manfaat brokoli dan kesehatan. Tunas
Brokoli kaya myrosinase. Para peneliti mempelajari metabolit dalam
plasma dan urin pada empat pria sehat setelah masing-masing mengkonsumsi
makanan tunas brokoli saja, bumbu tambahan saja dan kombinasi keduanya.
Efek sinergi dari bubuk dan tunas tampak jelas setelah tiga jam
konsumsi, meningkatkan penyerapan ganda sulforaphane. “Kami melihat
plasma metabolit dan urine jauh lebih tinggi daripada hanya dikonsumsi
terpisah,” kata Jeffery. Mustard, lobak, arugula dan wasabi adalah
makanan lain yang dapat dikombinasikan dengan brokoli untuk meningkatkan
manfaat brokoli, kata para peneliti. “Untuk meningkatkan manfaat
sayuran, Anda bisa taburkan tunas brokoli pada hidangan brokoli Anda atau membuat hidangan saus mustard dengan brokoli,” menurut Jeffery.
ref: http://www.jevuska.com 
0 komentar :
Posting Komentar