Menu Bugis : Es Pisang Ijo

Apakah anda pernah mendegar Es pisang Ijo?

Saat pertama kali mendengar nama ini terlintas es dengan pisang yang masih Mentah. Namun saat melihatnya ternyata es yang dibuat dari pisang raja yang dibalut dengan sagu. Warna hijau sendiri dari daun suji atau pandan. Es Pisang ijo merupakan minuman khas dari Makassar. Hem berbicara tentang ES pada hari siang dan cuaca yang agak panas membuat ingin menikmati ES Pisang Ijo ini. Bingung Cara membuatnya. Ikuti Petunjuk Resep membuat Es Pisang ijo asli Makassar.

Es Pisang Ijo_dok.Asrul

Es Pisang Ijo_dok.Asrul

Bahan membuat Pisang Ijo

200 g tepung beras

1 sdm tepung kanji

50 g gula pasir

2 sdm air daun suji pandan

400 ml santan encer

6 buah pisang kepok/tanduk/raja sereh, kupas

daun pisang/plastik tebal

Bahan Bubur Pisang Ijo

100 g tepung beras

600 ml santan segar yang sedang kentalnya

1 lembar daun pandan

1/2 sdt garam

Pelengkap Pisang Ijo

Santan matang

Sirop Merah

Es Batu

Langkah Kerja :

Cara membuat Pisang Ijo :

Aduk tepung beras, tepung kanji, gula, air daun suji dan santan hingga larut.

Masak di atas api kecil sambil aduk-aduk hingga kental dan matang.

Angkat dan dinginkan.

Ambil 2-3 sdm adonan, ratakan di atas selembar daun pisang atau plastik tebal.

Beri sepotong pisang di tengahnya. Bentuk adonan seperti pisang.

Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit hingga matang.

Angkat dan dinginkan.

 

Pisang Raja_dok.Asrul

Cara membuat Bubur Pisang Ijo :

Aduk tepung beras dengan santan, pandan dan garam hingga larut.

Masak di atas api sedang hingga kental dan matang.

Angkat dan dinginkan.

Cara penyajian Es Pisang Ijo

Potong-potong pisang ijo, taruh di mangkuk saji.

Beri bubur, santan, sirop merah dan es batu.

Sajikan.

Resep dan bahan diatas untuk membuat 6 porsi. Jika ingin lebih tinggal anda tambahkan saja kadar bahannya. Demikianlah informasi mengenai Resep membuat Es Pisang ijo asli Makassar. Semoga informasi minuman ini dapat menambah bahan referensi anda untuk membuat aneka jenis minuman. Terima Kasih

Resep Aneka Minuman Klik di Sini

Topik Terkait [Related Post]